भारत के खाद्य सुरक्षा नियामक (एफएसएसएआई) के तहत सार्वजनिक खाद्य फोर्टिफिकेशन कार्यक्रम एक रिपोर्ट के बाद जांच के दायरे में आ गया है।
पृष्ठभूमि:
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) और खाद्य फोर्टिफिकेशन रिसोर्स सेंटर (एफएफआरसी) के शासनादेश – एफएसएसएआई के तहत एक उद्योग-आधारित संगठन, इसके विपरीत हैं।
FSSAI – एक वैधानिक निकाय, खाद्य सुरक्षा के सिद्धांतों द्वारा निर्देशित माना जाता है, जिसमें जोखिम मूल्यांकन, पारदर्शी सार्वजनिक परामर्श, उपभोक्ता की पसंद की सुरक्षा आदि शामिल हैं।
दूसरी ओर, एफएफआरसी की एक प्रायोजित प्रचार भूमिका है – किलेबंदी कार्यक्रमों का सह-कार्यान्वयन, धन और सलाहकार सेवाएं प्रदान करना, आदि।
एफएसएसएआई के भीतर एफएफआरसी की उपस्थिति हितों के टकराव से बचने के लिए आगे की जांच और हस्तक्षेप की पात्र है।
खाद्य फोर्टिफिकेशन
अर्थ:
इसे उनके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए प्रसंस्करण के दौरान आमतौर पर उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों को जोड़ने के अभ्यास के रूप में परिभाषित किया गया है।
कोपेनहेगन सहमति ने खाद्य किलेबंदी को सबसे अधिक लागत प्रभावी विकास प्राथमिकताओं में से एक के रूप में स्थान दिया। इसे विश्व स्वास्थ्य संगठन और एफएओ द्वारा वैश्विक स्तर पर पोषक तत्वों की कमी की घटनाओं को कम करने के लिए रणनीति के रूप में पहचाना गया है।
भारत में परिदृश्य:
ग्लोबल हंगर इंडेक्स (जीएचआई) 2022 ने भारत को (121 देशों में से) 107वें स्थान पर रखा और कुपोषित आबादी भारत के इस खराब प्रदर्शन के प्राथमिक कारणों में से एक है।
2016 में फूड फोर्टिफिकेशन की गति तेज हो गई जब FSSAI ने चावल, गेहूं का आटा, खाद्य तेल, डबल-फोर्टिफाइड नमक (DFS) और दूध के फोर्टिफिकेशन के लिए मानक स्थापित किए।
FFRC ने ‘+F’ लोगो, विकसित किया और खाद्य उत्पादकों के लिए क्षमता निर्माण में मदद की। पायलट – पब्लिक फूड फोर्टिफिकेशन प्रोग्राम, 2019 में सरकार (FSSAI) द्वारा बाहरी गैर-लाभकारी संस्थाओं के साथ साझेदारी में शुरू किया गया था, जो न्यूट्रास्युटिकल उद्योग से भी जुड़े हुए हैं।
फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों को अब पीडीएस, आईसीडीएस, प्रधानमंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना और मध्याह्न भोजन योजना/पोषण जैसी सार्वजनिक खाद्य योजनाओं में शामिल किया जा रहा है, जिससे कुपोषण की चुनौती को दूर करने में मदद मिल रही है।
भारत में फूड फोर्टिफिकेशन के प्रमुख मुद्दे:
बिना किसी महत्वपूर्ण वैज्ञानिक परिप्रेक्ष्य और किलेबंदी के साक्ष्य के ‘इलाज-सब’ के रूप में किलेबंदी का एकतरफा चित्रण।
कोई स्वतंत्र जोखिम विश्लेषण नहीं: एफएसएसएआई के वैधानिक नियम थैलेसीमिया और सिकल सेल एनीमिया वाले रोगियों द्वारा आयरन-फोर्टिफाइड भोजन के सेवन के खिलाफ चेतावनी देते हैं।
हितों का टकराव: FSSAI फोर्टिफिकेशन को बढ़ावा देने के लिए जिन अध्ययनों पर भरोसा करता है, उन्हें खाद्य कंपनियों द्वारा प्रायोजित किया जाता है।
मूल्यांकन अध्ययन अभी भी सार्वजनिक रूप से उपलब्ध नहीं हैं।
