Indian Avocados Benefits: PM मोदी ने की भारतीय एवोकाडो की तारीफ, किसानों की कमाई के साथ सेहत के लिए भी क्यों खास है ये फल?

Indian Avocados Benefits: एवोकाडो पिछले कुछ सालों में भारत में तेजी से लोकप्रिय हुआ है। कभी बड़े शहरों के चुनिंदा रेस्टोरेंट और प्रीमियम स्टोर्स में नजर आने वाला यह फल अब आम घरों की डाइनिंग टेबल तक पहुंच रहा है। 2 सितंबर को प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने भी भारतीय एवोकाडो की बढ़ती लोकप्रियता और किसानों को इससे होने वाले फायदे का जिक्र किया। उन्होंने आंध्र प्रदेश के एक किसान का उदाहरण देते हुए बताया कि कैसे एवोकाडो की खेती ने उनकी कमाई का तरीका बदल दिया।प्रधानमंत्री मोदी ने अपने वीडियो में कहा कि कुछ समय पहले तक भारत में एवोकाडो को बहुत कम लोग जानते थे। इसकी वैल्यू और डिमांड दोनों कम थीं, लेकिन अब यह हेल्थ और प्रीमियम फूड मार्केट में अपनी जगह बना चुका है। इसके साथ ही देश में एवोकाडो की खेती किसानों के लिए भी एक नई कमाई का विकल्प बन रही है।

एवोकाडो को आमतौर पर एक न्यूट्रिशन से भरपूर फल माना जाता है। इसमें हेल्दी फैट, फाइबर, पोटैशियम, फोलेट, विटामिन E, विटामिन B6 और कई दूसरे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट भी होता है, जिसे संतुलित डाइट का हिस्सा माना जाता है।इसकी एक खासियत यह भी है कि इसमें मौजूद फैट और फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं। इसी वजह से एवोकाडो को टोस्ट, सलाद, डिप और कई तरह की डाइट में शामिल किया जाता है।
एवोकाडो में ल्यूटिन और जियाजैंथिन जैसे कैरोटेनॉयड भी पाए जाते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य से जुड़े पोषक तत्व हैं। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट कंपाउंड्स भी मौजूद होते हैं। हालांकि किसी एक फल को सभी बीमारियों से बचाने वाला या इलाज करने वाला बताना सही नहीं होगा।

एवोकाडो में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट इसे हार्ट-फ्रेंडली डाइट का हिस्सा बना सकता है। अमेरिकी नेशनल हार्ट, लंग एंड ब्लड इंस्टीट्यूट के अनुसार एवोकाडो हेल्दी फैट का स्रोत है और इसमें पोटैशियम भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है।इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के लिए उपयोगी है और पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है। यही वजह है कि इसे वजन को संतुलित रखने वाली डाइट में भी शामिल किया जाता है, हालांकि सिर्फ एवोकाडो खाने से वजन कम नहीं होता।
एवोकाडो में फोलेट, विटामिन E, विटामिन B6 और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व भी होते हैं। इसमें ल्यूटिन और जियाजैंथिन आंखों के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। इसलिए संतुलित डाइट में इसे शामिल करना न्यूट्रिशन के लिहाज से उपयोगी हो सकता है।
प्रधानमंत्री मोदी के वीडियो में एवोकाडो से जुड़े कुछ रिसर्च आधारित हेल्थ बेनिफिट्स का भी जिक्र किया गया। इनमें हार्ट हेल्थ, सैटायटी यानी लंबे समय तक पेट भरा महसूस होना, ब्रेन हेल्थ और आंखों के स्वास्थ्य से जुड़े संभावित फायदे शामिल हैं।
एवोकाडो से मिलने वाले एवोकाटिन B नाम के कंपाउंड पर ल्यूकेमिया सेल्स को लेकर रिसर्च भी हुई है। लेकिन यहां एक जरूरी बात समझना जरूरी है। उपलब्ध रिसर्च में एवोकाटिन B ने एक्यूट मायलॉइड ल्यूकेमिया की सेल्स पर असर दिखाया है, लेकिन इसे एवोकाडो खाने से कैंसर का इलाज होने का सबूत नहीं माना जा सकता। यह अभी रिसर्च का विषय है।

प्रधानमंत्री मोदी ने आंध्र प्रदेश के कडपा क्षेत्र के किसान वरदराज का उदाहरण दिया। उनके मुताबिक वरदराज कई वर्षों से अपने खेत में टमाटर और केले की खेती कर रहे थे। एक दिन उन्होंने अपने दोस्त के खेत में एवोकाडो की फसल देखी।इसके बाद उन्होंने YouTube के जरिए इसके बारे में जानकारी जुटाई और एवोकाडो की खेती शुरू की। प्रधानमंत्री के अनुसार अब वह करीब 4 टन एवोकाडो का उत्पादन कर रहे हैं और इसे सीधे स्थानीय दुकानों तक पहुंचाते हैं। इससे उन्हें खेती की कमाई का एक नया रास्ता मिला है।
मोदी ने कहा कि एवोकाडो को आमतौर पर शहरों और रेस्टोरेंट से जोड़कर देखा जाता है, लेकिन इसके पीछे किसानों के लिए कमाई का एक नया अवसर भी बन रहा है। वैज्ञानिक सलाह और डायरेक्ट मार्केटिंग के साथ नई फसल ने इस किसान की आय में बड़ा बदलाव किया।
यही वजह है कि Indian avocado सिर्फ हेल्थ फूड ट्रेंड नहीं रह गया है। इसकी बढ़ती डिमांड खेती के स्तर पर भी नए अवसर पैदा कर रही है।

भारत में एवोकाडो पूरी तरह नया फल नहीं है और देश के अलग-अलग हिस्सों में इसकी खेती होती रही है। अब भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद यानी ICAR की ओर से भी एवोकाडो की बेहतर किस्मों और प्रोडक्शन पर काम किया जा रहा है।ICAR की लैंडमार्क वैरायटीज में Arka Supreme और Arka Coorg Ravi जैसी एवोकाडो किस्में शामिल हैं। ICAR के अनुसार Arka Supreme एक ‘A’ टाइप किस्म है, जिसका औसत फल वजन करीब 367–428 ग्राम बताया गया है। वहीं Arka Coorg Ravi ‘B’ टाइप किस्म है और इसका फल वजन करीब 450–600 ग्राम तक बताया गया है।
इससे पता चलता है कि भारत में एवोकाडो की खेती केवल आयात पर निर्भर बाजार तक सीमित नहीं है। देश में इसकी खेती के लिए स्थानीय स्तर पर किस्मों और तकनीक को विकसित करने की दिशा में भी काम हो रहा है।

भारतीय एवोकाडो और विदेशों में उगाए जाने वाले एवोकाडो के बीच सबसे बड़ा अंतर जरूरी नहीं कि पोषण का हो। अंतर मुख्य रूप से किस्म, खेती का क्षेत्र, मौसम, फल का आकार, स्वाद, टेक्सचर और उत्पादन परिस्थितियों में हो सकता है।भारत में अलग-अलग इलाकों के लिए अलग किस्में उगाई जाती हैं। इसलिए हर भारतीय एवोकाडो का स्वाद या आकार एक जैसा नहीं होगा। इसी तरह विदेशी एवोकाडो भी एक ही किस्म का नहीं होता।
इसलिए केवल देश के आधार पर किसी एवोकाडो को ज्यादा या कम हेल्दी कहना सही नहीं होगा। फल की क्वालिटी, ताजगी और आपकी पूरी डाइट ज्यादा महत्वपूर्ण होती है।

एवोकाडो को कच्चा काटकर सलाद में खाया जा सकता है। इसे टोस्ट पर स्प्रेड की तरह लगाया जा सकता है या डिप और सैंडविच में इस्तेमाल किया जा सकता है। भारतीय खाने में भी इसे चटनी, पराठे, रायते या सलाद जैसी चीजों के साथ प्रयोग किया जा सकता है।हालांकि एवोकाडो में हेल्दी फैट होने के बावजूद इसमें कैलोरी भी अच्छी मात्रा में होती है। इसलिए इसे हेल्दी फूड समझकर जरूरत से ज्यादा खाना सही नहीं है। संतुलित मात्रा में इसे अपनी कुल डाइट का हिस्सा बनाना बेहतर है।

एवोकाडो की कहानी अब सिर्फ एक प्रीमियम फल की कहानी नहीं रह गई है। एक तरफ इसकी डिमांड भारतीय बाजार में बढ़ रही है, वहीं दूसरी तरफ किसानों के लिए इसकी खेती कमाई का नया विकल्प बनती दिखाई दे रही है।प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने भी इसी बदलाव को रेखांकित किया है। उनके मुताबिक भारतीय एवोकाडो एक तरफ लोगों की हेल्दी डाइट का हिस्सा बन रहा है, तो दूसरी तरफ किसानों के लिए नई कमाई के रास्ते खोल रहा है। हालांकि एवोकाडो को किसी बीमारी का इलाज मानने के बजाय इसे संतुलित और विविध डाइट का हिस्सा समझना ज्यादा सही है।